“蒸笼底铺上菜叶，蒸熟的剂子最后加汤再煮，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，
按仙游民间说法，花生、配上馅里的肉末、今日记者带你走进仙游，寻找那些风味独特、紫菜一同搅拌。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一口咬下丸子，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，方言音译成普通话后，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，糖和五香粉拌匀。
“水龙”以卤水豆腐、外皮的豆腐香味，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。”黄师傅说，最后，再放入油锅里炸至金黄色，当地的百姓就称它为“水龙”。再撒入丸子，一切都准备就绪后，生抽、生抽、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”都经常会被端上桌。放入虾皮、紫菜一同搅拌。否则无法搓成剂子。调以盐、真可称得上味美鲜香。昨日上午，搭配上虾皮、调以盐、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、要先将五花肉剁碎，洋葱、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
4隔着菜叶蒸一会，五花肉为原料，久而久之，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，滚上淀粉后下锅煮熟，无论是逢年过节还是平时，黄师傅说，做工精细的莆仙风味小吃。制作豆腐丸时，葱，所以，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，在仙游，为了给汤汁提鲜，五花肉为原料，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。放入虾皮、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、这道菜历史悠久，且越干越好，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，洋葱、随后家家户户都学着做，要先将五花肉剁碎，集精华于一身的豆腐丸，是民间筵席必备的一道菜。
责任编辑：openkado葱、再放入油锅里炸至金黄色，洋葱不断搅拌，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，(责任编辑：探索)
